Optimiseur d'actifs
Redressement opérationnel
Redressement des performances
Stabilisation des opérations et rétablissement des standards
Supervision d´actifs
Représentation des investisseurs sur site
Garantie du retour sur investissement grâce à l'excellence opérationnelle
Soutien de l'ouverture au concept
Soutien lancement ouverture
Recrutement, formation et mise en place opérationnelle
Premium Staffing
Renforts ponctuels pour les postes clés
Soutien événementiel et personnel intérimaire
AVANT APRES
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Perte d'argent
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Chaos du personnel
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Manque de visibilité
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Dépendance excessive aux managers/chefs
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Manque de maîtrise émotionnelle
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Incapacité à évoluer
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Surveillance indépendante
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Pas de politique intérieure
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Signaux d'alerte précoce
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Clarté des performances et rentabilité
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Discipline des marges
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Optimisation du travail
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Analyse des coûts et de la rentabilité
Créer une performance haut de gamme et durable, sans changement de propriétaire
Réinitialisation de l'opération
(6 à 8 semaines)
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Réduction des urgences opérationnelles
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Clarifier rôles et structure du leadership
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Réduction des discontinuités de service
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Implémentation culture de la consistance
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Formation des équipes
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Clarté opérationnelle
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Eliminer les zones de fuite du chiffre d’affaires
30 jours
pilotage de la performance
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Opérateur intérimaire avec responsabilité du compte de résultat (P&L)
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Suivi des KPI (coût opérationnel %, ticket moyen)
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Coaching des équipes de direction
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Programmes de clients mystère
Préouverture et repositionnement
(8 à 10 semaines)
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Procédures opérationnelles standardisées (SOP)
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Formation des équipes
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Ingénierie des menus
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Stratégie de pré-ouverture et de lancement
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Séquençage du parcours client
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Pilotage du soft opening
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Manuels opérationnels
Devis établi après entretien stratégique